腐败原因

作品数：83被引量：70H指数：4
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水产罐头腐败的原因及预防被引量：3
《食品研究与开发》2001年第4期59-60,共2页周玫 
本文针对水产罐头的腐败原因从生产环节各阶段如杀菌前后的腐败进行详细地阐述,并提出相应的预防措施。
关键词：水产罐头 腐败原因 预防 质量控制 杀菌前腐败 杀菌后腐败 杀菌不足 
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