Β-半乳糖苷酶活性

作品数：20被引量：28H指数：2
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相关机构：中国科学院广西师范大学武汉大学汕头大学更多>>
相关期刊：《生物化学与生物物理进展》《中国伤残医学》《光谱学与光谱分析》《武警医学》更多>>
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冷藏方式对桃采后果胶含量和β-半乳糖苷酶活性的影响被引量：2
《西北植物学报》2009年第8期1637-1642,共6页李丽梅 关军锋 冯云霄 及华 孙玉龙 
国家科技支撑计划(2006BAD22B01-06);河北省自然科学基金(C2008001204)
以采后包装和不包装的‘大久保’桃果实为材料,分别测定了其在8℃冷藏(A)、8℃冷藏10 d后转入0℃贮藏(B)和0℃冷藏(C)方式下的硬度、出汁率、果胶含量和β-半乳糖苷酶活性的变化。结果表明:在A、B冷藏方式下,包装较不包装处理显著抑制...
关键词：桃 包装 冷藏方式 果胶 Β-半乳糖苷酶 
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