云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 半干法制备

半干法制备: 作品数：36被引量：161H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：陈启杰陈夫山陈福泉姜海花奚可畏更多>>; 相关机构：广西大学华南理工大学天津科技大学山东农业大学更多>>; 相关期刊：《食品工业科技》《纸和造纸》《中国造纸》《粮食科技与经济》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金湖南省教育厅科研基金广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>

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半干法制备米制品专用粉的工艺研究被引量：5: 《粮食科技与经济》2020年第10期117-120,共4页朱凤霞刘博张源泉甘平洋陈渠玲张琼张兴全陈昌勇; 湖南创新型省份建设专项(2019NK2121);2018年长株潭国家自主创新示范区专项(2018XK2007);2018年长沙市科技计划科技成果转化项目(kh1801110);湖南省自然科学基金面上项目(2020JJ4345)。; 为研究米制品专用粉的制备方法,本试验以早籼米为原料,采用半干法制粉技术,研究各工序对大米粉品质和特性的影响,以破损淀粉含量为评价指标,通过单因素实验和L(3^4)正交试验,确定了半干法制粉的最优工艺条件,即目标水分为28%、漫泡时间...; 关键词：半干法制粉技术大米专用粉