PHLOROTANNINS

作品数：14被引量：21H指数：2
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Preparation and characterization of pH-responsive metal-polyphenol structure coated nanoparticles
《Food Science and Human Wellness》2024年第3期1303-1310,共8页Qile Xia Yan Liang Ailing Cao Yan Cao Luyun Cai 
supported by the National Key R&D Program of China (2018YFD0901106);the Wenzhou Major Science and Technology Project (ZN2021002);the Ningbo“3315 series program”for high-level talents (2020B-34-G)。
In this paper,tannic acid(TA)and Fe~(3+)were added to form a layer of metal-polyphenol network structure on the surface of the nanoparticles which were fabricated by zein and carbon quantum dots(CQDs)encapsulating phl...
关键词：METAL PHLOROTANNINS NANOPARTICLES PH-RESPONSIVE CHARACTERIZATION 
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