压榨油

作品数：138被引量：185H指数：8
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降低压榨油茶籽油中苯并芘含量关键加工技术的研究被引量：5
《粮食科技与经济》2013年第5期47-49,60,共4页周兴旺 杨代明 冯敏 杨军 戴丽萍 李康津 曾小明 
国家质检总局科技计划项目(2011QK292)
针对传统压榨油茶籽油中苯并芘含量超出国家标准限量要求的情况,分析了苯并芘产生的原因和关键步骤,提出降低压榨油茶籽油中苯并芘含量的解决方案。研究表明,通过部分脱壳和控制油茶籽的干燥温度不超过45℃、炒籽不焦糊,压榨后辅以0.1%...
关键词：压榨油茶籽油 苯并芘 降低含量 加工技术 
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