A-K糖

作品数：7被引量：3H指数：1
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激光拉曼光谱仪在A-K糖冷却结晶中的应用研究被引量：1
《食品研究与开发》2015年第9期88-90,共3页向蕾蕾 朱亮 沙作良 
国家自然科学基金(No.21076157)资助项目;高等学校博士学科点专项科研基金(No.20121208120001)
采用激光拉曼光谱法对水中A-K糖的浓度进行测定。通过比较纯水和加了A-K糖后溶液之间拉曼谱图的变化找到了A-K糖特征峰位置为1 657 cm^(-1),以1 657 cm^(-1)与水的拉曼光谱特征峰3 427 cm^(-1)的相对强度比值和溶液浓度建立线性关系,从...
关键词：拉曼光谱 A-K糖 标准曲线 实时监测 
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