EPA和DHA

作品数：158被引量：824H指数：15
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气相色谱外标法测定南极磷虾油中的EPA和DHA含量被引量：4
《食品研究与开发》2014年第13期96-99,共4页汪胜福 刘建君 门敬菊 郭忠 冯迪娜 朱晓丽 张庆香 
国家863高技术研究发展计划项目"南极磷虾快速分离与深加工关键技术"(2011AA090800)
通过KOH-甲醇、硫酸-甲醇的回流甲酯化法与GB28404-2012标准的甲酯化法进行对比,发现前者可以将南极磷虾油中的各种脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,用毛细管气相色谱法进行测定,拟合标准曲线建立EPA和DHA的外标定量分析方法,同时...
关键词：南极磷虾油 脂肪酸甲酯化 毛细管柱 气相色谱 外标法 
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