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餐饮管理成本控制系统的构建与探索被引量：1
《商业会计》2012年第13期67-69,共3页孟悦 
四川省西昌学院重点课题;项目编号:ZZSSB0704
餐饮管理成本控制是一个复杂的系统工程,为了有效地控制成本,避免某些环节成本控制严格,某些环节成本流失严重,导致总成本并没有得到真正控制的局面,必须采用系统思维方法,对餐饮成本进行全面、系统的控制,以堵住每一个环节、每一个部...
关键词：餐饮管理 成本控制 成本责任中心 利润责任中心 投资责任中心 
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