成品质量标准

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日本肉葫芦酱菜的加工技术
《长江蔬菜》1993年第4期38-39,共2页刘贤泰 付国明 徐闻宁 
日本肉葫芦是葫芦科的一种优质高产蔬菜。它肉质白嫩、味道鲜美、含有丰富的维生素和多种氨基酸,除可制作各种炒菜、汤菜、菜馅之外,还可加工成于品、蜜饯、酱菜等保健食品,深受市场的欢迎。
关键词：日本肉葫芦酱菜 加工技术 工艺流程 成品质量标准 
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