呈色效果

作品数：44被引量：72H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：郑直朱聪旭冯铭华法文君张艳鸽更多>>
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相关期刊：《中国食品添加剂》《食品工业科技》《中国陶瓷工业》《佛山陶瓷》更多>>
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辣椒红在不同粉体上的呈色效果及稳定性研究
《中国食品添加剂》2024年第8期158-163,共6页骆霜霜 齐立军 张笑颖 李雁 袁泰增 卢颖 
以色价保留率为指标,研究了辣椒红色素在食盐、玉米淀粉和二氧化硅上的呈色效果及稳定性,进一步探讨影响辣椒红色素稳定性的因素及不同抗氧化剂对辣椒红着色稳定性的影响。结果表明,辣椒红在盐、淀粉、二氧化硅上分别呈现深红色、橙色...
关键词：辣椒红色素 粉体 稳定性 抗氧化剂 
秋季模拟酸雨对鸡爪槭叶片呈色相关生理的影响被引量：14
《江苏农业学报》2010年第6期1357-1361,共5页唐玲 李倩中 李淑顺 刘晓宏 
江苏省自然科学基金项目(BK2010468);江苏省林业三项工程项目[lysx(2007)16]
以去离子水为对照探讨秋季不同pH值(pH 5.0、pH 4.0、pH 3.0、pH 2.0)的模拟酸雨对2年生盆栽鸡爪槭叶片呈色效果的影响。结果表明:随着模拟酸雨胁迫后时间的延长,叶片叶绿素含量逐渐降低,花色素苷含量与花色素苷/叶绿素逐渐升高,可溶性...
关键词：鸡爪槭 模拟酸雨 色素 呈色效果 
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