蛋壳厚度

作品数：149被引量：251H指数：8
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鸡蛋外部品质与其呼吸强度的相关关系被引量：8
《食品科学》2018年第1期42-46,共5页王娇娇 王巧华 马美湖 王彬 
国家自然科学基金面上项目(31371771);公益性行业(农业)科研专项(201303084);"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD19B05)
鸡蛋贮藏保鲜问题一直是蛋品行业研究的重点,已有研究表明鸡蛋品质与其呼吸强度存在密切联系。为了更进一步明确鸡蛋品质与其呼吸强度之间的关系,本研究选取同一品种但不同外部品质指标的鸡蛋作为实验样品,利用呼吸测定仪测量鸡蛋的呼...
关键词：鸡蛋外部品质 二氧化碳 呼吸强度 蛋形指数 蛋壳厚度 
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