抑制物活性

作品数：38被引量：182H指数：8
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大豆制品中胰蛋白酶抑制物活性测定方法的改进——多因素正交试验的应用尝试
《哈尔滨医科大学学报》1990年第5期412-415,共4页王朝旭 秦慧生 朱晓东 刘志诚 
本文对胰蛋白酶抑制物活性的测定方法进行了改进。应用多因素正交试验获得了最佳实验条件。最佳实验条件为样品提取液1ml(相当原样品1mg),胰蛋白酶用量4mg,保温时间为37℃15分钟。本文也探讨了胰蛋白酶与光密度的关系,并应用本文的条件...
关键词：大豆 胰蛋白酶 抑制物 正交试验 
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