梁盈

作品数：41被引量：265H指数：9
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供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：大米米糠大米原料活性肽米糠油更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《中国中药杂志》《广东化工》《粮食与油脂》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖南省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项湖南省科技计划项目更多>>
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机器学习预测食品重金属检测中铜离子对汞离子荧光信号的干扰被引量：2
《食品与机械》2024年第5期62-66,153,共6页宋方亮 梁盈 董界 王雪洁 钱洁 
国家自然科学基金(编号:32372349);国家重点研发计划(编号:2022YFF1100203);湖南省科技创新人才项目(编号:2022RC3056)。
目的:构建一个人工智能预测模型,在存在Cu^(2+)干扰的复杂食品检测环境下预测荧光探针对Hg^(2+)的选择性。方法:采用荧光探针技术结合7种先进经典的机器学习模型,预测分析存在Cu^(2+)干扰时探针对Hg^(2+)的选择性,并比较各模型的预测效...
关键词：汞离子检测 荧光分子探针 探针选择性 机器学习 化学信息学 
曲酸提取工艺优化及其对酪氨酸酶抑制作用的分子机制
《食品与机械》2023年第12期9-17,共9页方婧杰 陈建 陈雅娟 梁盈 
湖南省教育厅科学研究项目(编号:21C1615);湖南省科技创新领军人才(编号:2022RC3056)。
目的:开发新型、高效、安全、精准的酪氨酸酶抑制剂。方法:采用正交试验对曲酸提取工艺条件进行优化,通过酶动力学研究曲酸对酪氨酸酶的抑制作用,并借助分子对接技术分析其与不同来源酪氨酸酶的作用机理。结果:曲酸提取最优工艺条件为...
关键词：曲酸 酪氨酸酶 抑制作用 分子对接 
OBE科研驱动式教学在食品科学研究生培养中的探索被引量：1
《食品工业》2021年第12期347-349,共3页梁盈 林亲录 周文化 
中南林业科技大学学位与研究生教育教学改革项目(2017J002);2019年湖南省优质课程项目(湘教通[2019]334号);湖南省芙蓉学者奖励计划(湘教通[2020]58号);国家级一流本科专业建设项目(教高厅函[2019]46号)。
从OBE理念下研究生的人才培养目标和社会需求出发,针对新工科研究生的专业特色,结合食品科学专业研究生的自身特点,从科研驱动式教学模式的构建、课程设计、课程实施、教学手段及课程评价入手,全面分析了科研驱动式教学在食品科学研究...
关键词：OBE理念 科研驱动式教学 食品科学 
植源肽对啮齿动物神经退行性疾病的影响
《中国食品学报》2021年第7期360-370,共11页蔡洁 崔校基 唐柳欢 陈忠旭 梁盈 
湖南省自然科学基金面上项目(2020JJ4138);国家自然科学基金面上项目(31571874);湖湘青年科技创新人才项目(2016RS3033);湖南省教育厅科学研究项目(18A160)。
神经退行性疾病是世界主要公共卫生问题之一,然而,目前缺乏治疗神经退行性疾病的有效药物,膳食营养干预是目前最受欢迎的干预手段之一。植源肽通过诸多途径在人类健康中发挥重要作用,如抗氧化、抗炎、保护神经系统等。本文综述植源肽对...
关键词：植源肽 退行性疾病 啮齿动物 
后疫情时代下在食品专业课程教学中融合思政教育的路径探索被引量：1
《广东化工》2021年第7期253-253,266,共2页梁盈 周文化 林亲录 
中南林业科技大学学位与研究生教育教学改革项目(2017J002);2019年湖南省优质课程项目(湘教通[2019]334号);国家级一流本科专业建设项目(教高厅函[2019]46号)。
结合后疫情时代下高校思想政治教育模式的发展方向,针对食品专业的教育教学特点和专业特色,分析传统思政教育中的不足之处,提出关键解决措施,建立思政体系、创新思政课堂、深掘思政元素,以探索后疫情时代下食品科学专业的新型思政教育...
关键词：思政教育 食品专业 课程体系 
阿魏酸及其衍生物的生理活性及应用研究进展被引量：32
《食品与生物技术学报》2018年第5期449-454,共6页梁盈 袭晓娟 刘巧丽 黄萍 李佳佳 林亲录 
国家自然科学基金项目(31201348/31571874); 湖南省自然科学基金项目(2017JJ2410); 湖湘青年英才项目(2016RS3033)
为进一步了解阿魏酸及其衍生物的特点并将其更广泛应用,总结了阿魏酸的提取来源及衍生物的种类,发现阿魏酸不仅存在于当归、黄连等中药中,在米糠、麦麸等食品原料中也含量丰富,阿魏酸衍生物种类丰富多样。本文还综述了阿魏酸及其衍生物...
关键词：阿魏酸 衍生物 生理活性 研究现状 应用 
植物源活性物质对内皮细胞损伤的保护作用研究进展被引量：2
《食品与生物技术学报》2018年第2期113-119,共7页梁盈 袭晓娟 刘巧丽 王荣 刘颖 林亲录 
国家自然科学基金项目(31201348/31571874);湖南省自然科学基金项目(2017JJ2410);湖湘青年英才项目(2016RS3033)
内皮细胞的损伤可引起多种血管性疾病.为了保护内皮细胞免受损伤,对内皮细胞的功能进行改善,可将植物源活性物质作用于内皮细胞.本文中概括了对内皮细胞损伤有保护作用的植物源活性物质的分类、来源及其主要保护作用,列举了内皮细胞的...
关键词：植物源 活性物质 内皮细胞 损伤模型 保护 
米糠水溶性膳食纤维理化特性及抗氧化性被引量：28
《食品科学》2017年第23期14-19,共6页黄萍 林亲录 朱凤霞 王玉倩 崔校基 梁盈 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201348);国家自然科学基金面上项目(31571874);湖南省自然科学基金面上项目(2017JJ2410);2016湖湘青年科技创新人才项目(2016RS3033);粮油深加工与品质控制2011湖南省协同创新项目;中南林业科技大学研究生教材建设项目(2015JC03)
以超声辅助纤维素酶水解脱脂米糠提取得到的水溶性膳食纤维(water-soluble dietary fibre,SDF)为原料,研究其理化性质和功能特性,发现米糠SDF纯度较高,为(79.52±0.07)%,其蛋白质和灰分含量少,分别为(7.82±0.13)%、(5.71±0.11)%。优...
关键词：米糠 水溶性膳食纤维 理化特性 抗氧化活性 
药用植物活性成分调控p65核转运总结与展望被引量：3
《中国中药杂志》2017年第17期3286-3293,共8页袁丹 王玉倩 黄萍 崔校基 周欣雨 梁盈 
湖南省自然科学基金项目(2017JJ2410);2016湖湘青年科技创新人才项目(2016RS3033);国家自然科学基金项目(31201348;31571874);粮油深加工与品质控制2011湖南省协同创新项目;中南林业科技大学研究生教材建设项目(2015JC03);湖南省食品科学与工程类专业大学生创新训练中心建设项目(湘教通[2014]272号)
NF-κB作为细胞内最重要的核转录因子,参与许多细胞内信号通路的传导以及遗传信息的转录与调控,其信号传导通路主要包括IκB激酶的活化、IκB蛋白降解以及p65的核转运,其中p65核转运结合DNA是NF-κB发挥作用的关键。NF-κB的异常激活是...
关键词：NF-ΚB 抑制活化 p65核转运 药用植物活性物质 
药用植物对肿瘤细胞分化诱导作用研究进展被引量：2
《食品与生物技术学报》2017年第8期785-791,共7页梁盈 黄萍 李佳佳 王荣 马酉初 林亲录 
国家自然科学基金项目(31201348;31571874);2016湖湘青年科技创新人才项目;粮油深加工与品质控制2011湖南省协同创新项目;中南林业科技大学研究生教材建设项目(2015JC03);湖南省研究生科研创新项目(CX2016B333)
肿瘤的诱导分化研究一直是肿瘤治疗研究领域行之有效的手段之一。自采用全反式维甲酸进行诱导分化,对急性早幼粒细胞白血病治疗取得了较好的疗效后,诱导分化就吸引了越来越多学者的注意。药用类植物不仅具有药用价值,还具有一定的食用...
关键词：诱导分化 药用植物 肿瘤细胞 
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