索慧

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供职机构：暨南大学更多>>
发文主题：大蒜水解度反应速率果糖葡萄糖更多>>
发文领域：理学生物学更多>>
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成脎和成腙反应速率反应产物的比较
《河南科技大学学报（自然科学版）》2010年第3期100-104,共5页索慧 黄雪松 
国家自然科学基金项目(30671472)
为分析成脎和成腙反应的机理,用苯肼、2,4-二硝基苯肼与5%葡萄糖、果糖溶液作用,检测其反应速率,再通过质谱和薄板层析检测其反应产物。结果表明:成脎反应产物多,反应速率快,葡萄糖、果糖成脎时间分别是5.3min、2.4min,葡萄糖和果糖的...
关键词：糖脎 糖腙 产物结构差异 葡萄糖 果糖 
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