方洪标

作品数：1被引量：22H指数：1
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供职机构：华南师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：胰蛋白酶抑制剂花生品种鲜食花生总糖糖含量更多>>
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鲜食花生相关生化特性的研究被引量：22
《花生学报》2004年第4期1-4,共4页罗虹 周桂元 方洪标 董桂军 
广东省农业攻关项目(2003B21203);广东省农科院重点项目(04 攻关 02A)
通过测定13个花生品种的胰蛋白酶抑制剂的活性,蔗糖、总糖和果糖的含量,鉴定和筛选出适合鲜食的花生品种。结果表明:花生品种M001的蔗糖、总糖和果糖含量较高,且胰蛋白酶抑制剂活性较低,该品种较适合鲜食。
关键词：花生品种 鲜食花生 生化特性 蔗糖 总糖 糖含量 胰蛋白酶抑制剂 果糖 活性 筛选 
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