周国防

作品数：1被引量：3H指数：1
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常见蔬菜消除超氧阴离子作用的研究被引量：3
《四川大学学报（工程科学版）》2000年第6期34-37,共4页梁冰 张荣生 周国防 
用核黄素光化学氧化光度法研究了南瓜、玉米、大蒜、苦瓜、空心菜、西红柿、胡萝卜、韭菜花 8种常见蔬菜对超氧阴离子的消除作用。结果表明这些蔬菜均具有消除超氧阴离子的作用 ;煮沸 2 0min ,玉米和南瓜的消除超氧阴离子能力减弱约 30 ...
关键词：蔬菜 超氧阴离子 消除作用 核黄素光化学氧化光度法 
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