陈伟健

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：丙基阿斯巴甜甲氧基苯甲醛新型甜味剂甲氧基苯基更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《现代食品科技》更多>>
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新型甜味剂N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-阿斯巴甜的制备研究被引量：1
《现代食品科技》2009年第2期172-175,共4页陈伟健 
国家自然科学基金资助项目(编号:20576044)
为了制备新型高倍二肽甜味剂,从甜味机理出发,通过钯碳催化和阿斯巴甜分子选择性催化加氢反应方法,以3-羟基-4-甲氧基苯甲醛和乙醛为原料,研究制备新型高倍甜味剂N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-阿斯巴甜。结果表明,所得产物由于在阿...
关键词：3-羟基-4-甲氧基苯甲醛 乙醛 N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-阿斯巴甜 疏水基团 
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