蒋春敏

作品数：1被引量：7H指数：1
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供职机构：吉林农业大学动物科学技术学院更多>>
发文主题：发酵参数瘤胃苜蓿大豆凝集素大豆抗原更多>>
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大豆主要抗营养因子对猪的影响被引量：7
《大豆科学》2008年第2期326-330,共5页王涛 秦贵信 赵元 胡海霞 张兵 刘宁 蒋春敏 
国家自然科学基金资助项目(30430520)
大豆具有蛋白质含量丰富、氨基酸比例平衡等特点,营养价值非常高,作为一种优质的植物蛋白源,被广泛应用于猪饲料中。但是大豆中含有相当高水平的大豆抗原、大豆凝集素、蛋白酶抑制因子等抗营养因子,能使猪特别是仔猪出现过敏,小肠正常...
关键词：抗营养因子 大豆抗原 大豆凝集素 蛋白酶抑制因子 仔猪 
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