邓美凤

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供职机构：北京农学院植物科学技术学院作物遗传育种研究所更多>>
发文主题：抗氧化性抗氧化小豆种质资源小豆种质资源更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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所获基金：国家食用豆产业技术体系建设专项更多>>
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小豆种质资源抗氧化性鉴定与评价
《中国农学通报》2012年第18期59-64,共6页邓美凤 濮绍京 万平 雷广军 
国家食用豆产业技术体系
为了鉴定评价出小豆资源抗氧化性高的品种,通过测定小豆的总抗氧化能力和羟自由基清除能力,研究来源于不同地区不同颜色的181个小豆品种的抗氧化性。结果表明,粒色,百粒重和所在地区对小豆抗氧化性有不同程度的影响。通过实验研究最终得...
关键词：小豆 抗氧化 羟自由基清除 种质资源鉴定和评价 
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