刘俊峰

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：山西农业大学农学院更多>>
发文主题：麦区籽粒品质面团小麦品种资源质构特性更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《麦类作物学报》《激光生物学报》更多>>
所获基金：山西省科技攻关计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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晋中麦区小麦品质与面包质构及色差评价被引量：3
《激光生物学报》2015年第6期562-572,共11页夏清 杨珍平 刘俊峰 王宝青 孙敏 高志强 李志刚 张东旭 潘辛来 任江萍 
现代农业产业技术体系建设专项经费(CARS-03-01-24);山西省科技攻关资助项目(20110311001-4)
目的:探讨晋中麦区小麦品质与面包质构及色差的关系,选择山西省专用面包粉原料以及充分挖掘山西优质小麦品种资源。方法:选取黄淮冬麦区、北方晚熟冬麦区、北方冬麦区的39个优质小麦品种,在山西省晋中麦区种植,收获后测定籽粒品质与面...
关键词：面包质构 色差指标 籽粒品质 
33个小麦品种资源的籽粒品质与面团质构特性被引量：5
《麦类作物学报》2015年第3期420-426,共7页夏清 杨珍平 刘俊峰 王宝青 孙敏 高志强 张东旭 潘辛来 
山西省科技攻关资助项目(20110311001-4);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-03-01-24)
为了拓宽山西优质小麦品种资源,选用分别来自黄淮冬麦区、北方晚熟冬麦区、北方冬麦区的33个优质小麦品种,于2011年9月25日在山西农业大学实验农场种植,收获后,对不同小麦品种进行籽粒品质和面团质构分析。结果表明,三分之二的品种蛋白...
关键词：晋中麦区 小麦品种资源 籽粒品质 面团质构 
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