柯剑

作品数:1被引量:4H指数:1
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供职机构:华中农业大学更多>>
发文主题:菠萝汁傅里叶变换红外光谱计量学化学计量学方法预包装更多>>
发文领域:农业科学生物学更多>>
发文期刊:《光谱学与光谱分析》更多>>
所获基金:公益性行业(农业)科研专项更多>>
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傅里叶变换红外光谱结合化学计量学鉴别预包装纯菠萝汁中外源糖被引量:4
《光谱学与光谱分析》2015年第10期2734-2739,共6页周密 柯剑 李宝丽 唐翠娥 谭军 刘睿 王红 李涛 周胜银 
国家质检总局公益性行业(农业)科研专项(2012104002-4)资助
为了快速、准确鉴别预包装纯菠萝汁是否掺有外源性糖,采用傅里叶变换衰减全反射中红外光谱技术采集900~1 500cm^-1范围内不同批次的预包装纯菠萝汁样品和掺入甜菜糖浆、大米糖浆、木薯糖浆的菠萝汁掺假样品的中红外光谱共计234例,以线...
关键词:傅里叶变换中红外光谱 化学计量学方法 预包装纯菠萝汁  鉴别 
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