周玥鋆

作品数：1被引量：3H指数：1
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海豹油脂肪乳的稳定性研究被引量：3
《广东药学院学报》2013年第1期16-20,共5页苏健芬 周玥鋆 柳晓蕊 缪旭 刘旭 吴传斌 
科技部国际科技合作与交流专项项目(2008DFA31080)
目的考查海豹油脂肪乳的稳定性。方法采用GC法测定海豹油脂肪乳中EPA、DPA、DHA的含量,并考察脂肪乳的pH、游离脂肪酸值和过氧化值,以表征其化学稳定性;以粒径和电位变化为指标考察其物理稳定性;同时,开展配伍稀释试验、影响因素试验、...
关键词：海豹油 脂肪乳 稳定性 
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