蒋玉萍

作品数：1被引量：29H指数：1
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题：番薯微波干燥特性微波干燥薯片耗电更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《浙江农业学报》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
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番薯片微波干燥特性及干燥模型被引量：29
《浙江农业学报》2009年第4期407-410,共4页蒋玉萍 王俊 
国家自然科学基金资助项目(30471000);中国博士后科学基金资助项目(20060400320)
试验研究了番薯片的微波干燥特性,确定番薯片微波干燥试验因素,进行单因子试验,从含水率,失水速率,耗电量变化关系上分析装载量、微波功率、切片厚度对番薯片微波干燥特性的影响,得出番薯片微波干燥过程的失水规律。研究确定番薯片微波...
关键词：番薯 微波干燥 特性 模型 
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