云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 何士超

何士超: 作品数：1被引量：2H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：韩山师范学院更多>>; 发文主题：苯甲酸钠佛手蜜饯加工蜜饯微胶囊化更多>>; 发文领域：农业科学更多>>; 发文期刊：《安徽农业科学》更多>>; 所获基金：国家级星火计划国家大学生创新性实验计划更多>>

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微胶囊化苯甲酸钠对佛手蜜饯加工及其品质的影响研究被引量：2: 《安徽农业科学》2016年第3期93-95,共3页石仕屏许淼鑫王莹莹何士超姚冰琪郭仕仪罗珊; 2015年度广东大学生科技创新培育项目;国家星火计划项目(2011GA780023);国家大学生创新创业训练项目(200310578016);韩山师范学院2012年大学生创新性实验计划项目(2012039); [目的]考察微胶囊化苯甲酸钠在佛手蜜饯加工中的作用及其对蜜饯品质的影响。[方法]以β-环糊精和阿拉伯胶为复合壁材,采用喷雾干燥法制备苯甲酸钠微胶囊产品后再将其添加至佛手蜜饯生产加工中,分析其在4种不同蜜饯腌渍液中的释放速率及...; 关键词：微胶囊化苯甲酸钠佛手蜜饯品质影响