黄小花

作品数：1被引量：7H指数：1
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供职机构：北方民族大学化学与化学工程学院更多>>
发文主题：稳定性枸杞宁夏枸杞色素更多>>
发文领域：化学工程更多>>
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宁夏枸杞色素的提取及其稳定性研究被引量：7
《食品研究与开发》2013年第5期66-68,共3页李宏燕 黄小花 赵广涛 
宁夏大学科学研究基金项目(ZR201140)
以乙醇为浸提溶剂提取宁夏枸杞色素,分析了色素得率和色素溶液的特征吸收波长,在此基础上研究枸杞色素的稳定性。研究结果表明提取所得枸杞色素得率为49.1%,以无水乙醇为参比,枸杞色素的特征吸收波长为395 nm;枸杞色素对温度、时间、pH...
关键词：枸杞 色素 提取 稳定性 
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