杨秋云

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：漳州师范学院化学与环境科学系更多>>
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水葫芦总黄酮的提取及其抑制油脂过氧化和清除自由基作用研究被引量：1
《漳州师范学院学报（自然科学版）》2010年第3期81-84,共4页张婷 杨秋云 杨品芬 黄雅萍 郑兴鸿 余庆华 刘礼康 
本研究从水葫芦茎部提取了黄酮类物质,通过红外光谱和颜色反应对总黄酮进行了性质分析,并探讨了水葫芦茎部总黄酮的抗油脂过氧化作用以及清除羟自由基的作用.结果表明:水葫芦茎部总黄酮对猪油有明显的抗氧化作用,其抗氧化性强于柠檬酸....
关键词：水葫芦 黄酮 抗氧化 羟自由基 
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