蒋楠

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室更多>>
发文主题：酵母菌生防效果低温环境更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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低温环境下提高美极梅奇酵母菌生防效果的研究被引量：2
《食品研究与开发》2016年第8期170-173,共4页郭东起 蒋楠 刘亚军 朱丽霞 
国家自然科学基金项目(31160342)
以美极梅奇酵母菌(Metschnikowia pulcherrima)为试材,通过添加不同的碳源、氮源及保护剂,研究其在低温环境下对拮抗酵母菌的生长及抑菌效果的影响,明确提高其生防功效的方法。结果表明,以蔗糖为碳源,酵母膏为氮源有利于美极梅奇酵母菌...
关键词：低温 美极梅奇酵母菌 生防 
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