王维君

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：天津市食品加工工程中心更多>>
发文主题：喉管多糖提取响应面法响应面软骨多糖更多>>
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响应面法对牛喉管软骨多糖提取的工艺优化被引量：1
《食品研究与开发》2013年第12期26-29,共4页陈宏硕 王维君 李晓颖 宋雪梅 
选取哺乳动物牛的喉管软骨为实验材料,用酶法提取多糖并运用响应面法对其提取工艺中温度、pH、搅拌时间进行了优化分析,得到的最佳工艺条件为温度53.41℃、pH8.23连续搅拌酶解9.33 h;此条件下的多糖提取率为20.05%,酸性多糖含量达39.58...
关键词：喉管骨 软骨多糖 响应面 
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