王小虹

作品数：1被引量：6H指数：1
导出分析报告
供职机构：佛山科学技术学院更多>>
发文主题：稳定性苋菜红天然色素更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《广东化工》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
天然苋菜红稳定性的研究被引量：6
《广东化工》2004年第8期16-17,共2页黄丽莎 何凤球 王小虹 
本文对天然苋菜红色素的稳定性进行了研究。如pH值、光照、温度、金属离子(Na+、Ca2+、Cu2+、Al3+、Fe3+、Zn2+)、氧 化剂与还原剂、以及碳水化合物等。结果表明,天然苋菜红色素在酸性条件下较稳定,在碱性条件下不稳定。对光照、温度的...
关键词：天然色素 苋菜红 稳定性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部