宋涛

作品数：1被引量：10H指数：1
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发文主题：反式脂肪酸气相色谱-质谱法食品脂肪酸甲酯更多>>
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气相色谱-质谱法测定食品中的反式脂肪酸被引量：10
《安徽农业科学》2011年第6期3649-3651,共3页牛翠娇 史玉琴 殷志萍 赵文 宋涛 
河北农业大学新兴学科科研发展基金项目(FSY200661)
[目的]采用气相色谱-质谱联用技术定性定量分析食品中的反棕榈油酸、反油酸和反异油酸3种反式脂肪酸。[方法]从食品中提取的脂肪在碱性条件下甲酯化;Hp-INNOW ax（30 m×0.25 mm×0.25μm）毛细管柱上分离,经质谱检测器检测;通过标准品...
关键词：反式脂肪酸 脂肪酸甲酯 气相色谱-质谱法 检测 
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