章扬

作品数：1被引量：5H指数：1
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海藻酸钠固定β-半乳糖苷酶的研究被引量：5
《食品与发酵科技》2009年第4期59-62,共4页范家佑 朱文适 郁建平 章扬 
以海藻酸钠为载体、戊二醛为交联剂,对乳糖酶进行固定化。研究了海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、戊二醛浓度、固定化时间对酶固定化的影响,并对固定化酶酶促反应的最适pH、温度等进行了测定。结果表明,4%的海藻酸钠,在温度45℃、pH4～7、氯...
关键词：乳糖酶固定化海藻酸钠 
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