谭学梅

作品数：1被引量：9H指数：1
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发文主题：畜禽肉风险评估金黄色葡萄球菌生鲜更多>>
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生鲜畜禽肉中金黄色葡萄球菌风险评估研究进展被引量：9
《肉类研究》2017年第7期67-72,共6页唐廷廷 王利娜 林华 陈明睿 王成程 谭学梅 韩国全 
成都市生鲜猪肉病原体携带风险监测研究项目(CD2015004);四川省科技支撑计划项目(16ZC2686)
本文综述了国内外生鲜畜禽肉中金黄色葡萄球菌的风险评估研究进展,包括目前生鲜畜禽肉中金黄色葡萄球菌风险评估的研究现状、预测微生物的模型、风险分析工具等的最新研究,指出了目前我国生鲜畜禽肉风险评估研究中存在的问题,并提出下...
关键词：生鲜畜禽肉 金黄色葡萄球菌 风险评估 模型 
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