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虾青素的合成与提取工艺研究进展被引量：2
《微波化学》2020年第1期1-11,共11页李冉 闵清 王刚 邵开源 胡文祥 
虾青素(astaxanthin),是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,呈深红色,化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物,在自然界,虾青素是目前具有最强抗氧化活性...
关键词：虾青素 提取 合成工艺 应用价值 微波化学方法 
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