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检索条件："关键词=辅食标准 "
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辅食溶豆的制备、物理性质及货架期内营养素的衰减
《中南民族大学学报(自然科学版)》2025年第3期327-333,共7页董福月 王文风 陈思 丁丽丽 邓淑玲 李森 
山东省创新基金资助项目(201940510002)。
为探讨辅食溶豆性质及加速试验期间营养素的衰减,以乳粉、乳清蛋白粉、营养素为主要原料,淀粉、单,双甘油脂肪酸酯、果胶、海藻糖等为辅料,通过冷冻真空干燥、充氮包装等制作了辅食溶豆,并研究了其性质(硬度、脆度、比重和复水时间与市...
关键词：溶豆 辅食标准 真空冷冻干燥 加速试验 稳定性 
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