绽放在辽南大地上的辽菜之花  

作　　者：杨宝刚 

机构地区：[1]韩记海鲜饺子

出　　处：《商业文化》2024年第6期86-88,共3页Business Culture

摘　　要：以刘敬贤先生为代表的辽菜烹饪大师们,不断对辽菜进行改革、创新,呕心沥血使辽菜发扬光大。春节期间,我怀着无比崇敬的心情奔赴沈阳,拜访了刘敬贤先生。刘先生是中华食神、辽菜泰斗、国家级非物质文化遗产传承人、中国特一级烹饪大师、国家职业技能鉴定专家、中国饭店协会荣誉主席。同行的还有先生的亲传弟子、现任盖州韩记海鲜饺子厨师长周斌。刘先生在政府为他建的“刘敬贤辽菜博物馆”接待了我们。

关 键 词：辽菜 中国饭店协会 亲传弟子 荣誉主席 非物质文化遗产传承人 饺子 春节期间 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]