达旨·循规·共喻——鲁菜文化与菜名英译研究  

作　　者：李文刚 

机构地区：[1]济宁干部政德教育学院,山东济宁273100

出　　处：《大众标准化》2020年第12期130-131,共2页Popular Standardization

摘　　要：鲁菜被誉为中国著名的八大菜系之首,鲁菜文化历史悠远,博大精深。随着中国对外开放的不断深入和"一带一路"建设的推进,鲁菜"走出去"的步伐也在不断加快,对鲁菜菜名英译研究提出了现实需要。方梦之教授倡导的"达旨·循规·共喻"应用翻译三原则对鲁菜菜名英译具有很强的指导意义。根据鲁菜菜品命名方式的特点提出针对性翻译操作模式将有助于鲁菜文化的对外传播。

关 键 词：鲁菜 英译 原则 

分 类 号：H315.9[语言文字—英语]