论武夷茶品饮审美的嬗变与文化涵义  

作　　者：陈思 王丽[1,2] 

机构地区：[1]武夷学院朱子学研究中心,福建南平354300 [2]武夷学院茶与食品学院,福建南平354300

出　　处：《茶业通报》2022年第1期45-48,共4页Journal of Tea Business

基　　金：福建省中青年教师教育科研项目“福建茶叶风味史料整理与研究”(JAS19376);福建省哲学社会科学研究基地武夷学院朱子学研究中心开放课题资助项目“文化自信视野下朱子与茶的互动研究与实践”(2021XJZZX06);福建省社会科学基金项目:福建地方志中的茶叶资料整理与研究(1368-1949)(FJ2021C041);福建省一流本科专业建设项目:茶学(SJZY2019004)

摘　　要：武夷山茶类的发展与饮茶法的更迭影响品饮审美观照.宋时,武夷山盛行斗茶、分茶,美的特质是雄与幻,又展现出哲思之美.明清时期,创新制法下的武夷茶以及功夫茶泡法,使得其品饮呈现雅致、自然之美.如今,以岩茶、正山小种为代表的武夷茶产生更多的审美形态.武夷茶是中国饮茶审美一个重要载体,是研究中国茶文化、茶道不可忽略的对象.

关 键 词：武夷茶 品饮艺术 审美 茶文化 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]