食品安全与健康选修课教学探讨与革新  

作　　者：熊洁[1] 李敏[1] 

机构地区：[1]南昌工学院基础教学部,江西 南昌 330108

出　　处：《中国科技经济新闻数据库 教育》2015年第12期00247-00247,共1页

摘　　要：选修课是高等院校课程设置的重要组成部分,《食品安全与健康》作为面向大学生开设的公共选修课,具有正确普及与推广食品安全教育、提高公众食品安全认知的作用。探讨了在高等院校开设食品安全与健康选修课的背景及必要性,并结合教学实践积极探索选修课在教学内容、教学方式和考核方式上的创新,对加强高等院校学生的食品安全与健康知识,探讨选修课的设置与教学实践创新具有重要意义。

关 键 词：食品安全与健康 教学实践 选修课 

分 类 号：TS20-4[轻工技术与工程—食品科学] G712[轻工技术与工程—食品科学与工程]