2015 年全州县食品中金黄色葡萄球菌检测结果分析  

作　　者：蒋艳凤[1] 王艳雄[1] 蔡金兰[1] 

机构地区：[1]广西全州县疾病预防控制中心,广西 全州 541500

出　　处：《中文科技期刊数据库(文摘版)医药卫生》2016年第4期00100-00100,共1页

摘　　要：目的,了解全州县食品中金黄色葡萄球菌染状况,为采取有针对性的监管措施提供依据。方法,按照《2015 年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》进行检测。结果,2015 年我县食品安全风险监测 90 份样本中检出金黄色葡萄球菌 8株,总检出率为 8.9%,其中学校周边快餐、生榨果蔬汁最高,检出率为 30%;其次为休闲食品、流动早餐,检出率为 10%。学校周边餐饮店快餐和生榨果蔬汁检出率偏高,说明金黄色葡萄球菌污染这两类食品污染风险较高。流通环节检出率 2.5%,餐饮环节检出率 14%,餐饮环节检出率明显高于流通环节检出率。结论,我县部分食品金黄色葡萄球菌污染风险较高,餐饮环节卫生状况污染严重,应加强全州县学校周边餐饮店管理及食品餐饮环节安全监管。

关 键 词：食品安全 金黄色葡萄球菌 检验 分析 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]