新公共管理视角下的高职院校餐饮管理专业的困境与突破  

作　　者：郭小汇 

机构地区：[1]郑州商贸旅游职业学院,河南郑州450042

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）经济管理》2021年第1期82-83,共2页

摘　　要：近年来,随着我国经济建设的快速发展,我国各个行业有了新的发展空间和机遇,餐饮业是第三产业中的一个重要行业,随着互联网和餐饮业的变化,对餐饮人才的培养要求也发生了很大变化,对餐饮管理专业来说既是机遇,又是挑战,特别是餐饮管理专业进入到高等教育发展阶段,原有的人才培养模式及相关课程,与当下应用型人才的培养要求存在一定偏差。新公共管理视角下人才培养模式决定了餐饮管理专业要培养什么样的人才,而课程是学校教育教学的核心,在很大程度上决定了学校教育教学的质量,是学生提高能力的载体。

关 键 词：新公共管理视角 高职院校餐饮管理专业 困境与突破 

分 类 号：G712.3[文化科学—职业技术教育学] F719-4[文化科学—教育学]