短视频在烹饪专业实践教学中的应用研究  

作　　者：张国川[1] 

机构地区：[1]巴彦淖尔职业技术学校,内蒙古巴彦淖尔015000

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）社会科学》2021年第4期197-197,共1页

摘　　要：随时代发展与信息技术水平的提高,民众生活水平也日益改善。为进一步优化生活质量,人们对各个方面都强调创新要求,尤其是餐饮方面。烹饪专业传统教学模式以教材为主要内容,以老師为中心,具有以传授灌输为主的弊端,为突破传统教学模式产生的局限性,本文提出微视频教学新模式,其本质在于构建把重视学生主体地位作为前提条件,促使学生尝试自学、独立思考、主动钻研的创新性教学模式。借助短视频的教学运用,烹饪专业可以使学生在吸收原有知识的基础上,拓宽思维,培育出更满足时代发展要求的烹饪人才。因此,本文重点针对短视频在烹饪专业实践教学中的应用,深入探究其运用策略。

关 键 词：短视频 烹饪专业教学 运用策略探究 

分 类 号：G434[文化科学—教育学]