真空冷冻干燥食品加工工艺研究  

作　　者：周建辉 尤子牵 

机构地区：[1]华商国际工程有限公司,北京100069

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）工程技术》2021年第3期227-227,229,共2页

摘　　要：食品加工技术种类繁多,但目前加工领域最先进的技术即是真空冷冻干燥技术,该技术的应用能保证食品加工的质量,因此在食品加工行业的发展中占据着越来越重要的地位。

关 键 词：真空冷冻技术 食品加工 加工工艺 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]