实时荧光定量PCR技术在乳酸菌定量检测中的应用  

作　　者：王红卫 李姗姗 张斌 

机构地区：[1]青岛谱尼测试有限公司,山东青岛266199

出　　处：《中文科技期刊数据库（引文版）工程技术》2022年第6期258-260,共3页

摘　　要：与传统的菌落计数、杂交技术及PCR技术等相比,利用实时荧光定量PCR技术进行细菌计数无疑是更好的选择,并且由相关实验结果表明,实时荧光定量PCR技术具有较高的灵敏度和可重复率,并且反应速度快,对环境造成的影响很小。本文就实时荧光定量PCR技术的定量方法、荧光法测定的对象、目标基因序列及其特性等方面进行了评述,并对其在乳酸菌定量检测中的应用进行了探究。

关 键 词：PCR的实时定量 乳酸细菌 定量测定 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]