论谷氨酸钠在人母初乳和配方乳粉中含量检测及意义  

作　　者：董玉莹[1] 李梅 张平华 戴星[1] 韩小妮 

机构地区：[1]南昌大学第四附属医院,江西南昌330003 [2]东湖区疾病预防控制中心,江西南昌330003

出　　处：《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》2022年第7期282-284,共3页

摘　　要：分析在人母初乳以及配方乳粉中检测谷氨酸钠含量的价值和意义。方法 收集人初母乳标本及配方乳粉样本各48份,应用高效液相色谱法(HPLC)法检测谷氨酸钠浓度,将48只SD乳鼠分为配方乳粉组、人母乳喂养组、自然喂养组及谷氨酸钠联合配方乳粉组,采用不同喂养方法连续喂养3周后取舌尖部位乳头进行固定并行石蜡包埋切片,对比分析人母初乳中谷氨酸钠绝对浓度及相对浓度以及小鼠菌状味蕾总数、菌状味蕾最大横截面积、味蕾免疫分子α-gastdacin表达情况。结果 人母初乳中谷氨酸钠绝对浓度及相对浓度均低于婴幼儿配方奶粉(P0.05)。人母乳喂养组小鼠菌状味蕾总数及菌状味蕾最大横截面积均高于其他组(P0.05),配方乳粉组小鼠菌状味蕾总数及菌状味蕾最大横截面积均高于自然喂养组及谷氨酸钠联合配方乳粉组(P0.05),自然喂养组小鼠菌状味蕾总数及菌状味蕾最大横截面积均高于谷氨酸钠联合配方乳粉组(P0.05)。人母乳喂养组α-gastdacin阳性细胞数量均多于其他各组(P0.05),其次为配方乳粉组、自然喂养组,谷氨酸钠联合配方乳粉组小鼠α-gastdacin阳性细胞数量最少(P0.05)。结论 配方乳粉中谷氨酸钠含量高于人母初乳,谷氨酸钠长期刺激可导致味觉感受基础特征发生改变,对婴幼儿健康发挥可产生不良影响。

关 键 词：人母初乳 配方乳粉 谷氨酸钠 

分 类 号：R965[医药卫生—药理学]