基于世界技能大赛烹饪类赛项的高职烹饪专业英语课堂教学模式研究  

作　　者：刘秀婷 

机构地区：[1]重庆商务职业学院,重庆401331

出　　处：《中国科技期刊数据库 科研》2022年第12期136-139,共4页

基　　金：此文由2022年重庆商务职业学院校级教育教学改革研究项目,项目名称:基于世界技能大赛的高职烹饪专业英语课程教学改革研究,项目负责人:刘秀婷,项目编号:SWJWJG202230。

摘　　要：世界技能大赛体现的是职业技能发展世界先进水平,是各行业技能的最高标准。通过调研世界技能大赛烹饪类相关赛项的中国专家、教练、选手及相关工作人员等,了解世赛对选手烹饪专业英语的需求情况,结合目前高职烹饪专业英语课堂的教学现状,提出烹饪专业英语需构建符合现代烹饪行业需求和要求的课程教学目标,整合教学内容并融入烹饪专业知识和技能,不断改进课堂教学手段和方法,融入思政元素,让课程思政贯穿教学全程等课堂教学改革路径。

关 键 词：高职 烹饪专业英语 世界技能大赛 教学模式 

分 类 号：G420[文化科学—课程与教学论]