微生物检验技术在食品微生物检测中的应用  

作　　者：王雪 

机构地区：[1]济南市济阳区疾病预防控制中心,山东济南251400

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2023年第4期196-199,共4页

摘　　要：食品微生物检测是食品质量管理必不可少的重要组成部分,他是贯彻预防为主的方针,可以有效的预防和减少因食物被微生物污染而使人致病的风险。现阶段我国使用的食品微生物检验方法相对较多,针对不同食品实施检验的方法也不尽相同。基于此,本章将研究现阶段食品微生物学检验方法中常用的几种的方法,以及其实际运用过程中的问题,探讨食品行业微生物学检验方法的前景与研究方法。

关 键 词：食品 微生物检测技术 应用现状 展望 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]