高职酒店管理专业核心技能培养融入工匠精神的策略探析  

作　　者：刘晓玲[1] 

机构地区：[1]湖南安全技术职业学院,湖南长沙410151

出　　处：《中国科技期刊数据库 科研》2023年第5期193-196,共4页

基　　金：湖南省教育科学研究工作者协会课题研究成果(课题编号XJKX19B156)。

摘　　要：为国家培养实用型技能人才的高职教育,必须将“工匠精神”融入准职业人的培养中。针对高职酒店管理专业的前厅服务、客房服务、餐饮服务、会议服务四大核心技能,提出其培养过程融入工匠精神的三大策略,即情境陶冶策略、合作学习策略、生成性策略的目的、具体内容及实施过程,运用于教学实践中,提高高职酒管专业人才培养质量。

关 键 词：核心技能 工匠精神 酒店管理 策略 

分 类 号：G718.5[文化科学—职业技术教育学]