食品文化融入食品专业课程思政的思考  

作　　者：王蓉蓉 陈守江 阮鸣 张伟 夏天兰 

机构地区：[1]南京晓庄学院食品科学学院,江苏南京211171

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）社会科学》2023年第7期128-131,共4页

基　　金：江苏省高等教育学会评估委员会课题立项《一流建设背景下食品科学与工程专业课程教学质量评价体系的构建研究》(2021-C94);南京晓庄学院校级食品工艺学课程思政教学团队(2021年);校级课程思政示范课程建设项目《食品工艺学》(2021年);校级课程思政建设示范专业立项《食品科学与工程》(2021年)。

摘　　要：本文结合食品专业特点,突出食品文化对专业人才培养的重要性,找准专业课思政突破口,创新教学方式。通过课程教学模式改革,将食品文化作为思政元素融入专业课程教学中,树立学生的核心价值观,坚定文化自信,提升专业课程教育理念,着力培养专业学生的民族自信与自豪感,推动文化与工业科技融合,为中国传统食品文化与专业课程的融合提供了可能性与可行性。 。

关 键 词：食品专业 人才培养 食品文化 融合 

分 类 号：D412.62[政治法律—政治学]