食品文化

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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：李里特庄孔韶韩玉龙刘峻峰谭卉更多>>
相关机构：中央民族大学中国农业大学湖南农业大学天津科技大学更多>>
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漯河食品文化自信的探索与思考
《粮食加工》2024年第6期70-73,共4页孙玉洁 
食品文化以食品为物质基础,它所反映出来的精神文明是人类文化发展的一种标志,更是社会主义文化的一个有机组成部分。作为全国首家食品名城的漯河,其食品文化自信基于三个要素:独特的传统文化,特色的食品产业,强大的创新活力。基于此,...
关键词：食品文化 文化自信 
乡村振兴视阈下宜春地区传统食品文化的发展措施研究
《中文科技期刊数据库（文摘版）社会科学》2024年第11期0180-0183,共4页付云秋 
宜春市社科研究“十四五”(2024)一般课题“乡村振兴视阈下宜春地区传统食品文化的丰富内涵及其时代价值研究”(编号:24SK115)研究成果。
近年来,国家出台系列政策文件,鼓励各地因地制宜大力发展特色产业,支持打造乡土特色品牌,推动传统优势食品产区和地方特色食品产业的快速发展。本文阐述了宜春地区传统食品文化发展的基本情况,紧扣乡村振兴的时代背景,聚焦宜春地区传统...
关键词：乡村振兴 食品文化 内涵 价值 
现代符号学下胶东民俗食品文化和节礼探究
《丝网印刷》2024年第20期53-55,共3页辛德尚 黄钺 
胶东花饽饽作为胶东地区每逢佳节及良辰吉日必不可少的民俗食品,也是民俗文化的符号载体,承载了胶东地区人民对美好生活的向往。文章从符号学的角度上对胶东花饽饽进行民间文化符号探索研究,挖掘民俗食品节礼文化的内涵和创新意义。
关键词：民俗食品文化 胶东花饽饽 文化符号 节礼 
蒙古族奶食品文化的社会影响力
《内蒙古畜牧业（蒙古文）》2024年第5期29-31,共3页萨日朗 
地方特色食品文化融入食品类专业教学的探索——以漳州特色食品文化为例
《食品工业》2024年第9期195-199,共5页卢艺彬 
2024年度漳州市哲学社会科学研究规划课题(课题编号:LX24313024);2024年漳州职业技术学院思政专项课题(课题编号:zzysz24002);漳州职业技术学院博士启动基金(ZZYB2213)。
发展新质生产力、推动产业转型升级对从业者的综合素养提出更高要求,在国家倡导文化育人的背景下,通过课程思政实现专业教学内容与地方食品文化的相融合,达到激发学生学习兴趣、涵养学生职业素养、增强文化自信、提升食品制作技能、增...
关键词：地方特色食品文化 融入 食品专业 教学 漳州 
食品文化融入高校思政教育的途径
《食品与机械》2024年第3期244-244,共1页赵统堂 周巧洪 
由李文钊主编,中国轻工业出版社出版的《食品文化概论》一书将理论与实践紧密结合,以图文的方式呈现食品文化内容,既有一定的理论性又突出了先进性和趣味性。全书共14章,可分为两个方面:一方面系统全面地介绍了舌尖上的食品文化,即食品...
关键词：高校思政教育 教育模式创新 文化发展史 高校校园文化 食品加工技术 快餐文化 理论与实践 咖啡文化 
基于地域特色的食品文化研究被引量：1
《食品工业》2024年第3期259-262,共4页吴世玲 
地域特色食品文化是传统文化的重要组成部分,蕴含丰富的历史信息和人文价值,通过研究地域特色食品文化,能够帮助人们更好认知区域的历史、民俗,促进区域文化的弘扬传承。基于此,从地域特色食品文化形成原因展开论述,并结合地域特色,对...
关键词：食品文化 地域特色 历史文化 食俗文化 
跨文化视角下的中俄饮食文化差异分析--评《多元的星球--中外食品文化比较研究》
《食品安全质量检测学报》2023年第20期331-332,共2页刘梦媛 
随着全球化进程的加快,世界各文化交流与融合的趋势也在加强,中西方文化也进行了深入的整合与交流,但由于中西方社会背景、自然环境、经济体制、文化习俗等因素的差异,中西方饮食文化存在明显的差异,在文化交流的过程中,这些差异很容易...
关键词：文化交流与融合 跨文化视角 文化比较研究 饮食习惯 饮食文化差异 文化习俗 中西方文化 餐桌礼仪 
试论基于食品文化的高校思政教育资源被引量：1
《食品界》2023年第7期88-90,共3页徐恬 郑萍 
食品是中华优秀传统文化的重要组成部分,将食品文化与当前高校思政教育资源分析工作融合,是促进我国食品课程思政发展的关键。本文主要在食品文化的基础上,对高校思想政治教育资源进行分析和利用,从而提升课程思政对学生基础思想教育的...
关键词：课程思政 高校思政教育 中华优秀传统文化 高校思想教育工作 高校思想政治教育资源 思政教育资源 当前高校 参考意见 
食品文化融入食品专业课程思政的思考
《中文科技期刊数据库（全文版）社会科学》2023年第7期128-131,共4页王蓉蓉 陈守江 阮鸣 张伟 夏天兰 
江苏省高等教育学会评估委员会课题立项《一流建设背景下食品科学与工程专业课程教学质量评价体系的构建研究》(2021-C94);南京晓庄学院校级食品工艺学课程思政教学团队(2021年);校级课程思政示范课程建设项目《食品工艺学》(2021年);校级课程思政建设示范专业立项《食品科学与工程》(2021年)。
本文结合食品专业特点,突出食品文化对专业人才培养的重要性,找准专业课思政突破口,创新教学方式。通过课程教学模式改革,将食品文化作为思政元素融入专业课程教学中,树立学生的核心价值观,坚定文化自信,提升专业课程教育理念,着力培养...
关键词：食品专业 人才培养 食品文化 融合 
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