工匠精神在高职烹饪教学中的实践应用  

作　　者：宋国庆[1] 

机构地区：[1]宁夏工商职业技术学院,宁夏银川750021

出　　处：《中国科技期刊数据库 科研》2023年第12期88-91,共4页

摘　　要：随着社会发展和人们对饮食品质要求的提高,烹饪教育在高职教育中的地位日益凸显。文章以工匠精神在高职烹饪教学中的实践应用为研究主题,通过深入分析工匠精神的内涵与特征,结合高职烹饪教学的实际情况,探讨了如何将工匠精神融入烹饪教学中,以提高学生的实际操作能力和创新意识。并且结合实际情况分析了当前工匠精神在高职烹饪教学中的实践困难,并根据这些困难提出了工匠精神在高职烹饪教学中的实践策略,目的在于充分发挥工匠精神的作用,提高高职烹饪教学水平。

关 键 词：工匠精神 高职 烹饪教学 

分 类 号：G640[文化科学—高等教育学]